主页 > C鲜生活 >SJ崔始源热捧 泡菜 炖猪肉韩国美食旅游 >

SJ崔始源热捧 泡菜 炖猪肉韩国美食旅游

泡菜 是超百搭的煮食材料,韩国人家里只要有 泡菜 ,就能够煮出不同料理。韩国家庭更会有专门放 泡菜 的雪柜!但始于 泡菜 往往摆放久了,味道就会越来越酸,菜身纤维亦会在腌製过程破坏变软,失去 泡菜 本身爽脆的口感,韩国人称这种做「老 泡菜 」。

SJ崔始源热捧 泡菜 炖猪肉韩国美食旅游

这些「老泡菜」也能利用製作出一道传统菜色「泡菜炖猪肉」 (김치찜) 。位于西大门的地道老店《韩屋家》就被誉为全首尔最美味的「泡菜炖猪肉」店!

SJ崔始源热捧 泡菜 炖猪肉韩国美食旅游

SJ崔始源热捧 泡菜 炖猪肉韩国美食旅游

今年年头,全韩国最受欢迎综艺节目《无限挑战 – 第六人》特辑中,挑战候选人Super Junior崔始源策划的「首尔单车美食之旅」就大大推荐此店,跟主持人哈哈拍摄时大口大口的吃着!

SJ崔始源热捧 泡菜 炖猪肉韩国美食旅游

另外,刚刚播完的美食题材韩剧《一起吃饭吧2》第16集,男主角BEAST的尹斗俊也跟同组合客串的梁耀燮到《韩屋家》拍摄介绍这道美味的传统泡菜菜色。

SJ崔始源热捧 泡菜 炖猪肉韩国美食旅游 SJ崔始源热捧 泡菜 炖猪肉韩国美食旅游

一人在韩国用餐最头痛…《韩屋家》的「泡菜炖猪肉」有提供基本一人份啊!如果是一大班人,可以叫上一锅。经长期腌製的老泡菜,加上半肥瘦的猪肉一起炖煮,老泡菜的酸味被猪肉完全吸收,酸性不但把猪肉的肥腻感减去,更使猪肉的肉质变得软嫩,猪肉被长时间炖煮也不会过度粗糙变老。

SJ崔始源热捧 泡菜 炖猪肉韩国美食旅游

「泡菜炖猪肉」的泡菜都是一大棵下锅炖,吃的时候,先将泡菜剪断成小片,然后用筷子把猪肉撕开成肉丝,再将泡菜捲起肉丝、白饭,包起来送到嘴里。泡菜吸入肉汁精华,一咬开微微酸辣的味道,十分醒胃!

SJ崔始源热捧 泡菜 炖猪肉韩国美食旅游SJ崔始源热捧 泡菜 炖猪肉韩国美食旅游

经炖煮的老泡菜近乎入口即溶,跟白饭很配,所以免费附上的白饭不够吃,要额外多点一个才可以一点都不浪费,吃掉整份的炖泡菜!

SJ崔始源热捧 泡菜 炖猪肉韩国美食旅游 SJ崔始源热捧 泡菜 炖猪肉韩国美食旅游

《韩屋家》除了「泡菜炖猪肉」外,还可以点泡菜锅。

SJ崔始源热捧 泡菜 炖猪肉韩国美食旅游 SJ崔始源热捧 泡菜 炖猪肉韩国美食旅游

泡菜的辣度刚好,但其实点泡菜锅的重点是汤底煮到浓的时候,加上一个即食拉麵,拉麵尽吸收锅汤底的精华,又可以再加强饱肚后的幸福感!(哈哈…)

SJ崔始源热捧 泡菜 炖猪肉韩国美食旅游 SJ崔始源热捧 泡菜 炖猪肉韩国美食旅游

另外,餐厅名字用上《韩屋家》,这里西大门的本店真的以传统韩屋改建而成,无论外观及内部都有一种古旧的凌乱感,又店内大部分都是一般的韩国式坐地座位,所以用餐时,极有去了韩国人家中的感觉。

「一起吃饭吧!」片段:

SJ崔始源热捧 泡菜 炖猪肉韩国美食旅游

韩屋家

地址:首尔西大门区统一路9号内街14号

交通:地铁5号线西大门站2号出口


上一篇:
下一篇:

相关推荐